Nome: Insalata Di Riso Integrale (2)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Riso Integrale
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Sale , Pepe (facoltativo) , Formaggio Asiago Vecchio 150 G, Riso Integrale Precotto 350 G, Uova Sode 2, Verdure Crude Di Stagione (zucchine, Punte Di Asparagi, Cuori Di Carciofo, Carotine) 300 G
Preparazione: Lavare e tagliare a fiammifero le zucchine e le carote. Affettare sottilmente le punte di asparagi e i cuori di carciofo. Tagliare a dadini il formaggio e sbriciolare i tuorli delle uova. In una terrina mettere il riso e unirvi le verdure. Rimescolare ed unire anche il formaggio ed i tuorli. Aggiustare di sale e volendo di pepe. Irrorare con olio d’oliva extra-vergine e servire.