Nome: Insalata Di Salmone Affumicato
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Salmone
Persone: 6
Ingredienti: Pepe , Insalata Lattuga 6 Foglie, Mandorle 50 G, Manghi 3, Olio D’oliva 5 Cucchiai, Panna 1/2 Bicchiere, Salmone Affumicato 300 G, Sedano Bianco 12 Cuori, Senape 1/2 Cucchiaino, Uova Sode 3
Preparazione: Tagliate i cuori di sedano e la polpa dei manghi a dadini. Sgusciate le mandorle, scottatele per un minuto in acqua bollente, spellatele e tritatele. Lavate e asciugate le foglie di lattuga, foderate le sei ciotole dei commensali, poi distribuitevi le porzioni di sedano, mango e salmone affumicato tagliato a fettine sottili. Aggiungete le mandorle tritate e le uova sode tagliate a spicchi sottili. Sbattete l’olio d’oliva con la senape, unitevi la panna e un po’ di pepe macinato al momento. Mescolate e irrorate con questo condimento l’insalata disposta nelle ciotole. Lasciate riposare per qualche minuto in luogo fresco e poi servite.