Nome: Insalata Di Riso Con Verdure Di Stagione
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Verdure Miste
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Formaggio D’alpeggio Stagionato 200 G, Limoni 2, Riso Integrale 350 G, Verdure Miste Di Stagione 500 G
Preparazione: Pulire le verdure e dopo averle tagliate farle marinare per 1/2 giornata nel limone con sale e olio. Cuocere il riso in acqua salata bollente per 50 minuti; condirlo con olio e limone e farlo raffreddare. Unire al riso le verdure e il formaggio a grosse scaglie 1-2 ore prima di servire.