Nome: Insalata Di Cavolo Rosso
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Cavolo Rosso
Persone: 4
Ingredienti: Succo Di Limone , Olio D’oliva , Sale , Pepe , Cavolo Rosso 500 G, Erba Cipollina 1 Ciuffo, Finocchi 2, Formaggio Groviera 150 G, Ravanelli 1 Mazzetto, Uova 4
Preparazione: Fate rassodare le uova, passatele sotto l’acqua fredda, sgusciatele. Tagliate le foglie del cavolo a striscioline, lavatele, asciugatele, mettetele in un’insalatiera; sopra distribuite il formaggio a dadini, i finocchi a filetti dopo averli privati delle foglie più dure; le uova sode a rondelle. Emulsionate il succo del limone con olio, sale, pepe, un ciuffo di erba cipollina tritata e condite l’insalata. Decorate con i ravanelli lavati e asciugati, tagliati a fiore. Servite subito.