Nome: Insalata Con I Fichi
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Fichi Neri
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Fichi Neri Maturi 8, Insalata Belga (indivia) 4 Cesti, Insalata Rucola 1 Mazzetto, Limone (succo) 1/2, Olio D’oliva Extra-vergine 8 Cucchiai, Pepe Nero 1 Spolverata, Salame Tipo Cacciatore 100 G
Preparazione: Lavate la rucola e tritatela grossolanamente, pulite l’insalata tagliandola a listarelle. Tagliate i fichi a fettine e il salame a tocchetti. Preparate il condimento emulsionando l’olio, il succo di limone e il sale. Condite l’insalata e completate con una spolverata di pepe nero appena macinato.