Nome: Gnocchi Insoliti
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Riso
Persone: 4
Ingredienti: Burro , Formaggio Grana Grattugiato , Pangrattato , Noce Moscata , Sale , Sugo Di Pomodoro (facoltativo) , Riso 250 G, Salvia Alcune Foglie, Uova 2
Preparazione: Lessare il riso al dente, scolarlo, incorporarvi 50 g di burro, una grattata di noce moscata, le uova, abbondante grana, 30 g di pangrattato e mescolare per ottenere un composto morbido e omogeneo. Far riposare per 30′. Ricavarne, con l’aiuto di un cucchiaio da dessert, piccoli gnocchi. Gettarli in acqua bollente salata e scolarli, con una schiumarola, quando vengono a galla. Condirli con burro fuso, salvia e grana oppure con sugo.