Nome: Gnocchetti Ai Funghi Porcini In Brodo
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Funghi
Persone: 4
Ingredienti: Aglio , Sale , Erba Cipollina (facoltativo) , Formaggio Parmigiano (facoltativo) , Burro 150 G, Farina 120 G, Funghi Porcini Freschi 250 G, Pane Bianco A Dadini 300 G, Panna 1 Bicchiere, Uova 3
Preparazione: Impastare il pane con la panna, 100 g di burro fuso, sale ed erba cipollina, aggiungere i funghi porcini soffritti con l’aglio in 50 g di burro e 120 g di farina; mescolare bene e lasciare riposare il composto per 10 minuti. Formare dei piccoli gnocchetti e far bollire in acqua salata per 15 minuti, servire in brodo di carne cosparso di erba cipollina o con burro e parmigiano.