Nome: Gamberi Fritti
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Gamberi
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Peperoncino , Olio Per Friggere , Basilico 10 Foglie, Code Di Gambero Sgusciate 20, Farina 75 G, Latte 10 Cl, Limone (scorza) 1/2, Olio D’oliva 1 Cucchiaio, Uovo 1
Preparazione: Stemperare la farina con il latte, il cucchiaio di olio e far riposare per 1 ora. Far marinare le code di gambero con il basilico, la buccia di limone e il peperoncino. Montare a neve l’albume unirlo alla pastella, tuffarvi i gamberi e friggerli in olio bollente.