Nome: Fusilli Allo Speck
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Speck
Persone: 4
Ingredienti: Formaggio Parmigiano Grattugiato , Burro , Sale , Mascarpone 100 G, Pasta Tipo Fusilli 350 G, Patate Piccole 3, Pepe 1 Macinata, Speck 80 G, Vino Bianco 1/2 Bicchiere
Preparazione: Lessare le patate e tagliarle a dadini. Farle insaporire nel burro e unire lo speck tagliato a striscioline. Farlo rosolare poi bagnare con il vino e farlo evaporare. Levare dal fuoco. Lessare i fusilli in abbondante acqua salata, scolarli e versarli in una zuppiera. Condirli con il mascarpone, patate e speck, una macinata di pepe e il parmigiano. Mescolare bene e servire.