Nome: Farfalle Al Salmone (4)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Salmone Fresco
Persone: 2
Ingredienti: Pepe Rosa , Olio D’oliva Extra-vergine , Prezzemolo Tritato , Sale , Capperi Dissalati 1 Cucchiaio, Pasta Tipo Farfalle 200 G, Salmone Fresco Tagliato A Striscioline 100 G
Preparazione: Mentre aspettate che l’acqua bolla, togliete il sale dai capperi lasciandoli dentro un colino sotto l’acqua corrente e tagliate il salmone a striscioline sottili. Lessate le farfalle e contemporaneamente versate in un tegame dell’olio, aggiungendo a freddo i capperi ben scolati, il pepe rosa ed il salmone. Salate e cuocete mescolando sovente e alla fine aggiungete le farfalle al dente. Mescolate bene e, se necessario, aggiungete dell’altro olio. Guarnite col prezzemolo tritato e servite subito.