Nome: Fagiolini Con Rouille
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Fagiolini
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pancarré 1 Fetta, Aceto Di Vino 1 Cucchiaio, Aglio 1 Spicchio, Fagiolini 600 G, Maionese 1 Tazza, Olio D’oliva 3 Cucchiai
Preparazione: Lessare i fagiolini al dente. Scolarli e sciacquarli con acqua fredda per fermare la cottura e sgocciolarli bene. Condirli con 2 cucchiai di olio e con l’aceto. Strofinare la fetta di pancarré da entrambe le parti con l’aglio, bagnarla in acqua fredda, strizzarla bene, sminuzzarla finemente eliminando la crosta e incorporarla alla maionese unendo infine 1 cucchiaio di olio. Servire i fagiolini con la salsa.