Nome: Fagiolini In Bianco
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Fagiolini
Persone: 4
Ingredienti: Burro 30 G, Fagiolini 450 G, Farina 2 Cucchiai, Latte Intero 50 Cl, Limone 1, Sale 1 Presa
Preparazione: Lessare i fagiolini tuffandoli in acqua bollente giustamente salata e scolarli un po’ al dente. Sciogliere il burro, unire i fagiolini leggermente infarinati, mescolarli, condirli con una presa di sale, coprirli con il latte e far sobbollire sino a quando quest’ultimo sarà tutto consumato. Irrorare con succo di limone, mescolare e far restringere il sughetto. Servire tiepidi.