Nome: Crema Bruciata
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Panna
Persone: 4
Ingredienti: Panna 60 Cl, Tuorli D’uovo 4, Zucchero Grezzo 80 G
Preparazione: Sgusciate i tuorli delle uova in una pentola. In un’altra casseruola portate a bollore la panna e versatela a filo sui tuorli mescolando con una frusta. Scaldate di nuovo senza far bollire. Appena il composto si addensa velando il mestolo, ritiratelo e versate in quattro pirofile. Lasciate in frigo alcune ore. Due ore prima di servire cospargete la superficie della crema con lo zucchero e ponete sotto il grill del forno riscaldato al massimo; fate caramellare. Quando la superficie è di un bel bruno lucido, ritirate e servite o tiepido o quando è freddo. E’ un dolce squisito.