Nome: Carote Dolci
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Carote
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Alloro 2 Foglie, Carote 600 G, Cipolline Novelle 300 G, Mandorle 10, Timo 1 Rametto, Uvetta Sultanina 150 G
Preparazione: Lavate l’uvetta e mettetela in acqua tiepida per circa mezz’ora. Nel frattempo lavate le carote, asciugatele e tagliatele a rondelle. Affettate le cipolle e mettetele in un tegame con dell’olio assieme alle carote, all’alloro, al timo e poco sale; fate cuocere a fuoco molto moderato e tegame coperto per circa 15 minuti. Aggiungete l’uvetta sgocciolata e lasciate ancora sul fuoco per 5 minuti. Prima di servire amalgamate le mandorle spellate e tritate.