Nome: Carote Fritte
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Carote
Persone: 4
Ingredienti: Carote Tenere 500 G, Farina 3 Cucchiai, Olio Per Friggere Abbondante, Sale Poco, Uovo 1
Preparazione: Raschiare le carote e tagliarle a listarelle corte e sottili come fiammiferi. Cospargerle di sale e farle riposare per 1 ora. Passarle nell’uovo sbattuto con poco sale, infarinarle, porle sul setaccio per eliminare la farina in eccesso e friggerle, poche alla volta, in abbondante olio bollente. Estrarle con una paletta forata e farle riposare su un foglio di carta assorbente.