Nome: Caprino Del Barbagianni
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Formaggio Caprino Fresco
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe Bianco , Aceto Balsamico Di Modena 3 Cucchiai, Fiori Di Glicine 5 Grappoli, Formaggio Caprino Fresco 500 G, Miele Di Castagno 5 Cucchiai
Preparazione: Tritare i fiori di glicine tenendone da parte alcuni per la decorazione. Mantecare il formaggio con l’aceto e il miele. Aggiungere gli altri ingredienti. La presentazione ideale è su canapè di pane di castagne sagomati, passando il composto attraverso una tasca da pasticciere e decorandolo con fiori di glicine.