Callaredda

Nome: Callaredda
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Agnellone

Persone: 4

Ingredienti: Formaggio Pecorino , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Finocchietto Selvatico 400 G, Insalata Catalogna Pugliese (amarognola) 800 G, Spalla Di Agnellone 800 G

Preparazione: Pulire e lavare bene le due verdure separatamente.In una casseruola disporre uno strato di catalogna, uno di finocchietto, uno di agnello in pezzi, condendo con olio, sale, pepe e proseguire fino a terminare gli ingredienti. Unire acqua a filo, coprire e cuocere lentamente. Spolverizzare di formaggio e servire.

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