Nome: Bucatini Piccanti
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Peperoncini
Persone: 6
Ingredienti: Sale , Aglio 2 Spicchi, Formaggio Pecorino Grattugiato Abbondante, Insalata Catalogna 1000 G, Olio D’oliva 6 Cucchiai, Pasta Tipo Bucatini 500 G, Peperoncini 3
Preparazione: Mondare e lavare la catalogna. Asciugarla bene e tagliarla a striscioline. In un tegame far rosolare in 6 cucchiai d’olio l’aglio schiacciato e i peperoncini. Quando l’aglio sarà imbiondito aggiungere la catalogna e farla appassire a fuoco vivo. A fine cottura eliminare aglio e peperoncini. Lessare i bucatini in abbondante acqua salata, scolarli al dente e versarli nel tegame con la catalogna. Far insaporire bene mescolando e condire con abbondante pecorino.