Nome: Bucatini Di Fuoco
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Peperoncini Piccanti Secchi
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Aglio 3 Spicchi, Olio D’oliva 8 Cucchiai, Pasta Tipo Bucatini 350 G, Peperoncini Piccanti Secchi 6
Preparazione: Far dorare gli spicchi d’aglio sbucciati in 4 cucchiai d’olio, unire i peperoncini interi e appena diventeranno lucidi e gonfi estrarli insieme all’aglio con una schiumarola. Pestare aglio e peperoncini in un mortaio fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Cuocere la pasta al dente in acqua salata, unirla alla salsa calda e saltarla con 4 cucchiai d’olio: distribuirla nei piatti individuali e servire subito.