Nome: Bucatini Forti
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Pancetta
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Burro 30 G, Formaggio Pecorino 80 G, Pancetta 100 G, Panna 1 Cucchiaio, Pasta Tipo Bucatini 280 G, Pepe Abbondante, Uova 3
Preparazione: In un largo tegame rosolate la pancetta a dadini con un po’ di olio; in una ciotola sbattete le uova con il pecorino e la panna, salate appena; lessate i bucatini, passateli nel tegame della pancetta, mescolate velocemente, togliete dal fuoco. Versate sulla pasta le uova sbattute, mescolate, spolverizzate con abbondante pepe macinato al momento e servite.