Nome: Bistecche Al Pepe Bianco
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitellone
Persone: 4
Ingredienti: Bistecche Di Vitellone 4, Burro 50 G, Cognac 1 Bicchiere, Pepe Bianco 5 Cucchiai
Preparazione: Macinare il pepe in forma grossa, disporlo su una carta e comprimervi con la mano ogni bistecca da ambo i lati. In un tegame far sciogliere il burro, adagiarvi le bistecche e farle cuocere a fiamma viva. Salare, versarvi il cognac, dare fuoco e servire subito.