Nome: Baccalà Marinato Al Peperoncino
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Baccalà
Persone: 4
Ingredienti: Baccalà Spugnato 300 G, Cipolle Rosse Di Tropea Tagliate A Velo 2, Erbe Aromatiche Fresche 1 Mazzetto, Olio D’oliva Extra-vergine 100 G, Polvere Di Peperoncino 40 G
Preparazione: In una teglia disporre i filetti di baccalà appena scottato a vapore. Condirlo con l’olio emulsionato col peperoncino, con le cipolle a velo e con le erbe aromatiche tagliate sottilissime. Far macerare il tutto per più giorni, quindi servirlo con peperoni freschi tagliati a listarelle.