Nome: Baccalà Mantecato Con Crostoni Di Polenta E Pomodori Secchi
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Baccalà
Persone: 4
Ingredienti: Baccalà Già Ammollato 400 G, Latte 50 Cl, Olio D’oliva Extra-vergine 1 Filo, Polenta Precotta 250 G, Pomodori Secchi 100 G
Preparazione: Cuocere il baccalà tagliato a pezzi nel latte e poi frullare. Tagliare la polenta a fette e poi grigliarla. Frullare i pomodori secchi precedentemente ammollati in acqua tiepida con 1 filo d’olio extra-vergine. Servire il baccalà sopra i crostoni di polenta, nappare il tutto con la salsa di pomodori secchi.