Nome: Baccalà Con I Peperoni (2)
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Baccalà
Persone: 4
Ingredienti: Baccalà Bagnato 800 G, Prezzemolo , Basilico Napoletano , Farina , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Cipolle 2, Peperone Quadrato Giallo 1, Peperone Quadrato Rosso 1, Pomodori San Marzano 400 G
Preparazione: Spellare il baccalà, eliminare le spine, tagliarlo a quadrati, infarinarli e friggerli. Appassire i peperoni in forno quanto basta a spellarli, quindi tagliarli a quadrotti. Appassire nell’olio le cipolle finemente tritate; unire la polpa di pomodori a dadini, prezzemolo, sale, pepe. Aggiungere i peperoni e, dopo poco, baccalà e basilico. Far insaporire per 10 minuti.