Nome: Baccalà Alla Viscaina
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Baccalà
Persone: 4
Ingredienti: Baccalà Bagnato 400 G, Salsa Di Pomodoro , Olio D’oliva , Sale , Pepe , Aglio Tritato 1 Spiccho, Cipolla Tritata Grossa 1, Peperone Spellato 1
Preparazione: Far soffriggere le fette di baccalà infarinate, quindi disporle in una pirofila oliata. Con l’olio di rosolatura del baccalà, soffriggere il peperone e poi l’aglio e la cipolla. Porre infine in ordine sul baccalà: la salsa di pomodoro, i peperoni, il soffritto di aglio e cipolla; quindi passare in forno caldo per 15 minuti circa.