Nome: Baccalà Con Cuore Di Cicoria
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Baccalà
Persone: 4
Ingredienti: Baccalà 250 G, Olio D’oliva , Sale , Pepe , Aglio 1 Spicchio, Albume D’uovo 1, Insalata Cicoria 100 G
Preparazione: Pulire il baccalà e ricavare una tasca. Farcirla con la cicoria precedentemente passata in padella con olio, aglio, sale e pepe e poi frullata con l’albume. Cuocere il trancio di baccalà farcito in padella con olio e continuare la sua cottura a fuoco lento.