Nome: Ali Di Razza Con Broccoli E Barbabietola
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Razza
Persone: 4
Ingredienti: Burro , Olio D’oliva , Sale , Pepe , Aceto Di Vino Poco, Ali Di Razza 2, Barbabietole 2, Broccolo Romano 200 G
Preparazione: Frullare le due barbabietole con poco aceto, sale, olio e pepe. Cuocere lentamente in immersione le ali di razza in olio e burro portati a 60 gradi in un pentolino. Cuocere allo stesso modo le cime di broccoli. Servire con la salsa di barbabietola.