Nome: Tacchino Allo Zafferano
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Tacchino
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Pepe , Sale , Brodo 25 Cl, Burro 40 G, Cipolla 1, Farina Poca, Spezzatino Di Tacchino 800 G, Vino Bianco 1/2 Bicchiere, Zafferano 1 Bustina
Preparazione: In un tegame di coccio soffriggere la cipolla con burro e olio, unire il tacchino e farlo rosolare. Salare e pepare. Spolverizzarlo con poca farina, mescolarlo, bagnarlo con il vino e farlo evaporare a fuoco vivo. Sciogliere lo zafferano nel brodo ed unirlo al tacchino. Portare a cottura a fuoco lento e a tegame coperto, aggiungendo brodo se necessario. Servire lo spezzatino con il riso pilaf.