Nome: Pasticcio Di Tagliatelle (3)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Uova
Persone: 6
Ingredienti: Pepe , Besciamella 50 Cl, Burro 50 G, Farina 200 G, Formaggio Grana Grattugiato 60 G, Pasta Tipo Tagliatelle All’uovo 250 G, Sale 1 Pizzico, Uova 3
Preparazione: Con farina, burro, uova e un pizzico di sale impastare la pasta brisée e metterla in frigo per 60 minuti. Lessare le tagliatelle in acqua salata, scolarle, condirle con burro, formaggio, pepe, besciamella. Stendere in due dischi la pasta brisée; col primo foderare una teglia imburrata; versarvi le tagliatelle e ricoprire col secondo richiudendo i bordi. Spennellare con tuorlo e infornare a 180 gradi per una ventina di minuti.