Nome: Frittelle Di Borraggine
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Borraggine
Persone: 4
Ingredienti: Birra , Sale , Olio D’oliva , Borraggine 500 G, Farina Bianca 200 G, Formaggio Grana Grattugiato 50 G, Maggiorana Alcune Foglie
Preparazione: Dopo aver lavato e strizzato accuratamente la borraggine la si trita finemente. Preparare un trito di maggiorana ed aggiungerlo alla borraggine, con il formaggio e il sale. Amalgamare la farina con la birra e lasciare riposare per circa due ore. Dopodichè si aggiunge al precedente composto. A questo punto si può passare alla frittura delle frittelle.