Nome: Tagliolini Al Cacao
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Cacao Amaro
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Burro 30 G, Cacao Amaro 1 Cucchiaio, Cannella 1 Pizzico, Panna Liquida 3 Cucchiai, Pasta Tipo Tagliolini All’uovo 400 G, Ricotta 200 G
Preparazione: Passare al setaccio la ricotta. Sciogliere a bagnomaria il burro, unire con molta delicatezza la ricotta, stemperarla con la panna e farla leggermente scaldare. Lessare i tagliolini e condirli con la salsa alla ricotta, spolverizzarli con il cacao, la cannella, una presa di sale e poco pepe. Mescolare e servire.