Nome: Tagliatelle Alla Sogliola
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Filetti Di Sogliola
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe Bianco , Filetti Di Sogliola 120 G, Limone (succo) 1/2, Limone 1/2, Prezzemolo Tritato 2 Cucchiai
Preparazione: Pulite i filetti da pelle e lische, cuoceteli in acqua bollente salata per 5 minuti con il mezzo limone, toglieteli dall’acqua e sbriciolateli nel frullatore. Condite con olio d’oliva, un po’ di prezzemolo tritato, il succo di limone e una macinata di pepe bianco. Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolate al dente e conditele col sugo di sogliola. Guarnite col prezzemolo tritato rimasto e servite ben caldo.