Nome: Coniglio Alla Salvia (2)
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Coniglio
Persone: 4
Ingredienti: Salvia 3 Rametti, Sale , Pepe , Aglio 6 Spicchi, Cosce Di Coniglio 8, Patate Piccole 8, Rosmarino 2 Rametti
Preparazione: In una pentola per la cottura a vapore portare ad ebollizione 100 cl di acqua salata con gli spicchi d’aglio sbucciati, 2 rametti di salvia e 2 di rosmarino; spegnere e lasciar riposare per 10 minuti. Riportare ad ebollizione e unire le patate ben lavate con la buccia. Disporre le cosce di coniglio, salare e pepare, nel cestello, aggiungere le foglioline di salvia rimaste e cuocere per 40 minuti. Servire il coniglio con le patate bollite sbucciate.