Nome: Zuppa Verde Al Formaggio
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Spinaci
Persone: 4
Ingredienti: Brodo , Sale , Formaggio Olandese 50 G, Formaggio Parmigiano Grattugiato 150 G, Riso 100 G, Salvia 4 Foglie, Spinaci Surgelati 300 G, Uova 2
Preparazione: Lessare il riso e metterlo in una terrina con gli spinaci lessati tritati, i tuorli, il parmigiano, la salvia tritata e le chiare montate a neve. Versare in uno stampo imburrato formando uno strato non più alto di 1 cm. Cospargere con il formaggio olandese a pezzetti e infornare per 35 minuti. Lasciar raffreddare, tagliare a cubetti, mettere nelle scodelle e coprire con brodo caldo.