Nome: Zuppa Di Fave (2)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Fave
Persone: 6
Ingredienti: Fave Fresche Già Sgusciate (o Fave Secche A Bagno Un’intera Notte) 1000 G, Cipolle 2, Pane Giallo 1500 G, Strutto 40 G
Preparazione: Mettere a cuocere le fave solo con l’acqua. A metà cottura aggiungere il soffritto di strutto e cipolla e lasciare insaporire. Preparare intanto le fettine di pane giallo in una insalatiera, versarci sopra le fave con tutto il brodo di cottura, lasciar riposare per qualche minuto e poi servire.