Nome: Vitello All’uccelletto
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Alloro 2 Foglie, Burro 50 G, Fesa Di Vitello A Fettine Sottili 500 G, Olio D’oliva 1 Cucchiaio, Vino Bianco 10 Cl
Preparazione: Soffriggere il burro e l’olio con le foglie di alloro, unire le fettine di carne, insaporire con sale e pepe e farle colorare per qualche minuto a fuoco vivace. Abbassare la fiamma e completare la cottura. Disporre la carne sul piatto di servizio. Versare il vino nel fondo di cottura e farlo ridurre a fuoco vivo Versarlo sulla carne e servire.