Nome: Trippa Alla Riesling
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Burro 40 G, Carota 1, Cipolla 1, Olio D’oliva 4 Cucchiai, Sedano 1 Gambo, Trippa Di Vitello 1000 G, Vino Riesling 2 Bicchieri
Preparazione: Sbollentate la trippa per alcuni minuti, scolatela, lasciatela raffreddare. In un tegame fate un soffritto col burro, l’olio e le verdure tritate, unite la trippa, fate insaporire per bene e poi versate il vino. Portate a cottura a fiamma dolce e a recipiente coperto. Ogni tanto mescolate. Servite ben caldo.