Nome: Triglie Al Finocchietto
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Triglie
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Finocchietto 2 Rametti, Limone 1, Olio D’oliva 4 Cucchiai, Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaino, Semi Di Finocchio 1 Cucchiaino, Triglie (pesci Da 200 G L’uno) 800 G
Preparazione: Pulite e sventrate le triglie, lavatele e asciugatele, quindi salate e pepate l’interno. Inserite in ognuna mezzo rametto di finocchietto e un pizzico di semi di finocchio e adagiatele in una pirofila unta con un cucchiaio d’olio. Emulsionate il succo del limone con 3 cucchiai di olio, una presa di sale e un pizzico di pepe, mescolatevi il prezzemolo tritato e irrorate le triglie in modo uniforme con il condimento. Cuocete i pesci per una ventina di minuti nel forno già caldo a 200 gradi e serviteli caldi o tiepidi. Per una presentazione di maggior effetto, cuocete i pesci al cartoccio, avvolgendoli singolarmente nella carta da forno o di alluminio e aumentando di pochi minuti il tempo di cottura.