Nome: Totani Con Insalata Aromatica
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Totani
Persone: 4
Ingredienti: Aceto Di Vino , Olio D’oliva , Sale , Pepe , Acciughe 2, Basilico 10 Foglie, Cipolla Rossa 1, Insalata Gentilina 100 G, Pinoli 30 G, Totani 2
Preparazione: Pulire i totani inciderli a julienne sottile e scottarli in padella con poco olio ed aglio. Servirli con una insalatina di gentilina affettata e condita con olio, aceto, basilico, pinoli, acciughe e cipolla rossa tagliata ad anelli e sbollentata per alcuni istanti.