Nome: Torta Salata Agli Asparagi
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Asparagi
Persone: 4
Ingredienti: Burro , Farina Per La Teglia , Asparagi 500 G, Burro 150 G, Farina 200 G, Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 G, Panna 200 G, Sale 1 Pizzico, Uova 4
Preparazione: Fate una pasta brisée con la farina, il burro a pezzetti, dell’acqua fredda (tanta quanto basta per ottenere un impasto sodo) e un pizzico di sale. Mondate, lavate e lessate per 10 minuti gli asparagi, poi tagliateli grossolanamente. In una ciotola sbattete le uova con la panna e il parmigiano, poi unite gli asparagi e mescolate. Stendete la pasta brisée poi usatela per foderare uno stampo rotondo imburrato e infarinato indi versatevi il composto. Cuocete in forno a 180 gradi per 40 minuti.