Nome: Torta Di Castagne (2)
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Castagne
Persone: 6
Ingredienti: Sale , Farina , Burro A Pezzetti 100 G, Castagne 600 G, Limone (scorza Grattugiata) 1/2, Mandorle Tritate 100 G, Uova 3, Zucchero 200 G
Preparazione: Sbucciare e lessare le castagne in acqua salata. Passarle al passaverdure e mettere la purea in una terrina. Battere i tuorli con lo zucchero e montare a neve soda gli albumi. Unire i tuorli, il burro, le mandorle e la scorza di limone alla purea di castagne e amalgamare. Aggiungere gli albumi. Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.