Nome: Torta Al Formaggio (5)
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Formaggio Pecorino Fresco
Persone: 4
Ingredienti: Strutto , Sale , Farina Bianca 150 G, Formaggio Parmigiano 100 G, Formaggio Pecorino Fresco 100 G, Olio D’oliva Extra-vergine 100 G, Pasta Di Pane Lievitata 250 G, Uova 5
Preparazione: Preparare un composto con 3 uova, 2 tuorli, parmigiano grattugiato, pecorino a dadini, incorporandovi l’olio. Far riposare 4 ore. Mescolare la farina alla pasta di pane; amalgamarvi lentamente il composto finché divenga omogeneo. Coprire e far lievitare 2 ore. Trasferire in una teglia a bordo alto unta di strutto e tenere 1 ora ancora a lievitare. Cuocere in forno a calore moderato.