Nome: Tordi All’uva
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Tordi
Persone: 4
Ingredienti: Salvia , Sale , Aglio Alcuni Spicchi, Brodo 1 Mestolo, Olio D’oliva Extra-vergine 4 Cucchiai, Olive Nere 50 G, Pomodoro Maturo 1, Tordi 8, Uva Non Matura 15 Chicchi
Preparazione: Soffriggere nell’olio gli spicchi di aglio con la salvia e le olive; togliere l’aglio dorato e aggiungere il pomodoro spellato, privato dei semi e tritato; far insaporire. Deporre nell’intingolo i tordi e i chicchi d’uva; aggiustare di sale e far cuocere rivoltando ogni tanto i tordi. Aggiungere del brodo se il fondo di cottura asciuga troppo.