Nome: Tonno Alle Acciughe
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Tonno Fresco
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe Nero Macinato Di Fresco , Per La Salsa: , Sale , Pepe Nero , Acciughe Sott’olio 60 G, Aglio Schiacciato 2 Spicchi, Capperi 10, Olio D’oliva 3 Cl, Olive Nere Sminuzzate 10, Prezzemolo 30 G, Succo Di Limone 1 Cucchiaio, Tonno Fresco 6 Filetti, Vino Bianco Secco 6 Cl
Preparazione: Fate marinare per un’ora i filetti di tonno in sale, pepe e olio. Passateli sulla griglia o cuoceteli al vapore. Nel frattempo preparate la salsa emulsionando nel mixer tutti gli ingredienti indicati. Versare un cucchiaio di salsa su ogni filetto appena cotto e servite subito, con un altro cucchiaio di salsa a fianco.