Nome: Tonno Alla Mentuccia
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Tonno
Persone: 4
Ingredienti: Farina , Mentuccia Fresca Tritata , Sale , Pepe , Aceto Di Vino 1/2 Bicchiere, Cipolle 250 G, Olio D’oliva 5 Cucchiai, Tonno Fresco Tagliato A Fette Di 3 Cm 800 G, Zucchero 1 Cucchiaino
Preparazione: Spellare il tonno, tagliarlo a dadini, infarinarlo e friggerlo in olio bollente. Levarlo quando è dorato e metterlo da parte. Friggere le cipolle affettate nello stesso olio del tonno, salarle, peparle, farle imbiondire e poi aggiungere lo zucchero e l’aceto. Far restringere questo sugo a fuoco basso. Rimettere i dadini di tonno nella padella con le cipolle e far insaporire per 10 minuti. Servire il tonno cosparso di mentuccia.