Nome: Sugo Di Olive E Zucca
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Olive Verdi
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Olio D’oliva 4 Cucchiai, Olive Verdi Snocciolate 15, Peperoncino 1 Pizzico, Scalogno 1, Zucca Gialla 400 G
Preparazione: In un tegame scaldate l’olio, fatevi ammorbidire lo scalogno tritato, aggiungete la zucca tagliata a dadetti, mezzo bicchiere d’acqua, coprite e cuocete per un quarto d’ora. Aggiungete le olive tagliate a metà, regolate il sale se occorre e aggiungete un pizzico di peperoncino. Saporito sugo per pasta corta come sedanetti, mezzemaniche, pennette lisce e rigate.