Nome: Sugo Di Noci (2)
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Noci
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Acqua Bollente Poca, Gherigli Di Noci 300 G, Olio D’oliva Extra-vergine 1 Bicchiere, Pinoli 1 Cucchiaio, Prezzemolo 1 Ciuffo
Preparazione: Pelare le noci, mettendole a bagno in acqua calda. Pestarle, assieme ai pinoli, nel mortaio. Tritare aglio e prezzemolo. Soffriggerli in olio. Aggiungere il pesto di noci e pinoli. Rimestare e togliere dal fuoco. Aggiungere altro olio e poca acqua bollente. Salare e amalgamare bene tutto.