Nome: Sugo Di Carne Alla Genovese
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Manzo
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Brodo Poco, Carota 1, Cipolla Media 1, Farina Poca, Olio D’oliva Extra-vergine 1 Bicchiere, Pezzo Di Carne Di Manzo Da 500 G 1, Salsa Di Pomodoro 1 Cucchiaio, Sedano 1 Gambo, Vino Rosso 1 Bicchiere
Preparazione: Tritare le verdure e metterle a soffriggere con l’olio in un tegame di terracotta. Infarinare la carne e farlo rosolare bagnandola col vino. Diluire la salsa nel brodo e aggiungere la carne. Salare e cuocere a fuoco basso. Cuocere per almeno 2 ore a fuoco bassissimo, aggiungendo eventualmente altro brodo.