Nome: Strudel Di Carciofi
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Carciofi
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Aglio , Prezzemolo Tritato , Sale , Pasta Sfoglia , Paté Di Fegato 200 G, Brandy , Besciamella 200 G, Carciofi 6, Tuorli D’uovo 2, Vino 1/2 Bicchiere
Preparazione: Far saltare in padella con olio e aglio i carciofi mondati, lavati e tagliati a spicchi sottilissimi; spruzzarli di vino, cospargerli di prezzemolo tritato, salare e cuocere per 20 minuti. Poi mescolarli con la besciamella e i tuorli. Spalmare la pasta sfoglia ben stesa con il paté di fegato stemperato con un po’ di brandy, mettervi sopra i carciofi, arrotolare e cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti.