Nome: Stracciatella Di Insalata Lattuga
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Insalata Lattuga
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Brodo 100 Cl, Burro 30 G, Crostini Di Pane Tostati In Forno Alcuni, Formaggio Parmigiano Grattugiato 2 Cucchiai, Insalata Lattuga Tenera 1 Cespo, Uova 2
Preparazione: Tagliare le foglie più tenere della lattuga in striscette e rosolarle nel burro per 10 minuti. Sbattere le uova con un po’ di pepe, sale e il formaggio. Portare ad ebollizione il brodo, versarvi la lattuga e dopo 5 minuti le uova sbattendo con una frusta per 2 minuti. Servire con i crostini.